Reborn-Art Festival（以下RAF）は、このたび JR 石巻駅構内に石巻・牡鹿半島の食の魅力を “おでんとタコス” で楽しむスタンド＆バー「Reborn-Art STAND」を新たにオープンします。

宮城県石巻市を主な舞台とした「アート」「音楽」「食」の総合芸術祭であるリボーンアート・フェスティバル。初開催となった2017年からこれまで、国内外の現代アーティストらが地域と触れ合いながら生み出すアート作品や、多様なスタイルの音楽イベント、日本各地のシェフたちが地元の料理人や食材と出会い提供するここでしか味わえない食など、たくさんの出会いを創造してきました。

このたび、石巻の玄関口ともいえるJR石巻駅構内に新たにオープンする飲食店「Reborn-Art STAND」では、これまでの取り組んできた経験をもとに、RAFが目指す持続的な循環の創造や地域資源の掘り起こしの一環として、未利用魚や鹿肉をはじめとした地元石巻の食材を活かした「おでん」と「タコス」をご提供します。

未利用魚や鹿肉など、
地元・石巻の食材を活かした
「おでん」と「タコス」

RAFでは、これまでも地元・石巻の食材の魅力をそのまま活かすだけでなく、地域の生産者や料理人らと一緒に新たな価値を生み出し、地域で脈々と受け継がれてきた食文化のなかに未来へ繋いでいくべき可能性を探ってきました。ここ石巻では200種を超える豊富な種類の魚が水揚げされていますが、食べにくい、小さい、なじみがないなど様々な理由で市場に流通させることができず、「未利用魚」「低利用魚」とされてしまう魚種や部位があります。一方、牡鹿半島では鹿が増えたことによる獣害被害が問題に。私たちはそうした未利用・低利用となっている食材を工夫しておいしくいただきながら、地域と食をつなぐ問題を見つめ、海や山の恵みを循環させ持続可能にする食の体験を届けたいと考えています。

「食べること」を通じ、
地域の魅力や風土を届ける

ひとつの出汁を通して海と山の恵みを同時に味わえる「おでん」と、手づかみでがぶりと食べる楽しさに、具材やソースの組み合わせ次第で何通りもの味を楽しむことができる「タコス」。それらは石巻、牡鹿半島の食材を中心に、個性豊かな地元の食の魅力をカジュアルに、そして包括的に味わえる料理です。

新拠点「Reborn-Art STAND」では、これまで料理人・生産者のみなさまと続けてきた取り組みを続けながら、「食べること」を通して食材が持つストーリーやその背景にある風土を体感し、それぞれに個性際立つ石巻の味を楽しみに集える、包括的な食の発信拠点を目指していきます。

店舗概要

Reborn-Art STANDリボーンアートスタンド

営業時間：
月曜〜土曜・祝日　11:00〜21:00（L.O. 20:30）
日曜　11:00〜15:00（L.O.14:30）

場所：
JR東日本 石巻駅構内　NewDays石巻店様隣
宮城県石巻市鋳銭場９ー１
https://maps.app.goo.gl/P2qtmDQZUzTqYZgY8
※専用駐車場はございませんので、お近くの駐車場または公共交通機関をご利用ください。

飲食形態：
店内飲食 / テイクアウト
座席数 13席（予約不可）

URL：Instagram  https://www.instagram.com/reborn_art_stand/

ご提供メニュー

① おでん

サバ節、昆布、そして石巻の未利用・低利用魚〈インディーズフィッシュ〉のひとつである「イシガニ」を使った特製のおでん出汁が、石巻の豊かな海、そして山から届く多様な食材たちを優しく包むオリジナルおでん。おでんの味を決める出汁には、牡鹿半島の桃浦産のイシガニを贅沢に丸ごと使用し、地元の野菜と一緒に丁寧に煮出すことで澄んだ上品なスープに仕立てています。

具材となるおでん種には、石巻が発祥の地とされる練り物「ぼたん焼ちくわ」のほか、たまごや人気の定番具材を中心に、季節ごとにおすすめ食材をご提供。地元の大豆から仕込んだ味噌や牡鹿半島で収穫した実山椒などを使った特製タレが季節に応じて登場し、味と香りにアクセントを添えます。今後は、RAFが持続的な循環の創出や地域資源の掘り起こしの一環として取り組む石巻の未利用・低利用魚〈インディーズフィッシュ〉を使った特製おでん種も提供予定です。

定番 / 季節のおでん種　単品 各種200円 〜（時価を予定）（税込）
定番：大根、たまご、厚揚げ、白滝、ぼたん焼ちくわ、さつま揚げ、昆布、餅巾着
季節：つぶ貝、タコ、牡蠣、めかぶとわかめ、里芋、トマト、蕪、とうもろこし　他

おまかせおでん盛り合わせ（5種 / 1人前）　980円（税込）
定番 / 季節のおでん種から季節ごとのおすすめの具材５種を盛り合わせた一品。

② タコス

石巻・牡鹿半島産の鹿肉を使ったタコスをはじめ、豚肉や鶏肉など選べるメイン具材と、新鮮な地元の野菜を手軽に食べられるカジュアルな3種のオリジナルタコスをご提供します。

タコスの具材のひとつである鹿肉には、RAF のオフィシャル施設として石巻市牡鹿半島に建設された鹿肉解体処理施設「FERMENTO」を拠点に活動する、鹿猟師・小野寺望が主宰するブランド〈Antler Crafts（アントラークラフツ）〉 の鹿肉を使用。具材となる野菜は地元石巻産と宮城県産を中心に季節のものを取り入れ、その時々の旬の味をご用意します。タコス料理にかかせないソースであるサルサには、石巻で採れた野菜や唐辛子を素材の良さを活かして生、あるいは保存食や調味料としてご提供。今季のサルサには、石巻市飯野地区で農園を営む「あかま里山農園」で採れた肉厚のハラペーニョをピクルスに仕立て、ピリッとしたアクセントを加えました。プレートには旬の具材を使った野菜のおかずを2品。そのまま食べたり、タコスに挟んで食べたりと、タコスならではの自由な食べ方で石巻の味をお召し上がりいただけます。

石巻タコス（ポーク）　700円（税込）
ゴロゴロとした肉感を残したまま、噛みごたえのある粗挽きに仕立てたタコミートを挟んだポークタコス。国産の豚肉をしっかりと焼き上げ、トマトをたっぷりと加えることで甘みと旨味を引き出しました。なじみやすい味付けで、お子様や初めてタコスを食べる方にもおすすめです。

石巻タコス（チキン）　700円（税込）
ライムやスパイスと漬け込んだ国産の鶏肉を皮目からゆっくり焼き上げたメキシカンローストチキンを挟んだ、チキンタコス。カリッとした鶏皮もアクセントになる、シンプルでヘルシーなタコスです。

石巻タコス（鹿）　850円（税込）
食感と香りの良さが際立つ赤身肉と、旨味たっぷりのスジ肉を、スパイスや柑橘果汁とじっくり煮込んで仕上げたメキシコ料理のカーニタス風鹿タコス。柔らかな赤身の鹿肉は、牡鹿半島にある鹿肉解体処理施設FERMENTOを拠点に活動する、鹿猟師・小野寺望が主宰する「Antler Crafts」 の鹿肉を使用しています。

③ お飲み物

昼から夜まで「気軽に１杯」を楽しめるスタンドカフェ＆バーとして、コーヒーやビールだけでなく、自家製シロップを使ったクラフトコーラなどのオリジナルドリンクもご提供。おでんに合わせて楽しむ日本酒には、石巻の地酒はもちろん季節ごとのおすすめをご用意しています。

〈アルコール〉 500円〜（税込）
生ビール、ハイボール、レモンサワー、日本酒（石巻の地酒「日高見」または「墨乃江」）、季節の日本酒、石巻モヒート（季節限定）、自家製梅サワー　他

〈ノンアルコール〉 450円〜（税込）
コーヒー（石巻の珈琲店「いしかわ珈琲」、「カフェトレ」の豆使用）、カフェオレ、ミルクティー、水出しコーヒー（夏季限定）、クラフトコーラ、石巻産自家梅スカッシュ、季節の自家製ジュース（赤シソ・ぶどう、ジンジャエール 他）、ノンアル石巻モヒート（季節限定）、オレンジジュース、烏龍茶　他

店内には、
地域とお客さまをつなぐ様々な仕掛けを
「作る人」と「食べる人」をつなぐ、
『いしのまき 食の郵便屋さん』

Reborn-Art STAND の店内には、使用している食材の生産者へお客さまからメッセージを届けられるコミュニケーションポスト『いしのまき 食の郵便屋さん』が設置されています。石巻や周辺地域を中心に仕入れる季節の食材には、地域に根差し、風土とともに歩む生産者の方々の愛情とエネルギーが溢れています。食事を通して心に思い浮かんだ言葉や想いがあれば、メッセージとしてポストカードに記入し、備え付けのポストに投函してください。後日、スタッフが生産者へお届けします。

※メッセージの一部は、店内掲示または広報媒体で紹介させていただく場合がございます。

RAFのオリジナルグッズをあらたな石巻のお土産に
今後は関連アーティストによる展示やイベントも予定

店内では RAF のオフィシャルグッズも販売。芸術祭を象徴的する存在である名和晃平による作品「White Deer (Oshika)」が描かれた商品のほか、RAF の参加アーティストや石巻市域で活動する地元アーティストらとコラボした商品、食の取り組みから生まれたアイテムをラインナップ。

このほか、定期的にアーティストの作品展示やイベントなどを開催予定。RAF ならではの視点で石巻の魅力を紹介し、訪れる皆様と地域をつなぐ、多様なコミュニケーションの場を創造していきます。

Reborn-Art Festival は、今秋 JR 石巻駅構内に石巻・牡鹿半島の食の魅力を“おでんとタコス”で楽しむ「Reborn-Art STAND」をオープンいたします。

今秋のオープンに先立ち、8月4日（金）〜 6日（日）まで同駅内で POPUP を期間限定開催。石巻の夏を味わう涼やかな「冷やしおでん」を中心に、地元の食材を活かした「タコス」や「かき氷」などをテイクアウトでご提供し、100回目を迎える川開き祭りと石巻の夏を盛り上げます。

今回の POPUP では、石巻・牡鹿半島の食材を活かしたメニューとして、地元で水揚げされた海の幸や夏野菜を使った「冷やしおでん」のほか、じっくりソテーして旨みを引き出した豚肉と石巻産の野菜を包んだ「オリジナルタコス」、お祭りの定番「かき氷」をご提供。なかでも、牡鹿半島折浜産のイワシを使って丁寧に仕上げたつみれに、石巻が発祥の地とされる「ぼたん焼きちくわ」や牡鹿半島産のツブ貝を鯖節と昆布の出汁で合わせた旨みたっぷりのおでんは、旬の夏野菜、冷たいお出汁のジュレとともに、夏にぴったりな涼やかな“冷やし”スタイルでご提供します。

また、店内では Reborn-Art Festival のオフィシャルグッズも販売。芸術祭を象徴的する作品であり、現在も牡鹿半島に佇む名和晃平の《White Deer (Oshika)》が描かれたTシャツのほか、ユニークな表情に心掴まれる石巻こけしが描かれた手ぬぐいや牡鹿のくじらたちが涼しげに泳ぐスノードームなど、この夏お楽しみいただけるアイテムをラインナップ！石巻を訪れた際のお土産にもぜひお楽しみください。

開催概要：期間限定 POP UP「Reborn-Art STAND」 
日程：2023年8月4日（金）〜 8月6日（日）
時間：9:30〜20:00　※ 初日8月4日のみ 15:00〜20:00
会場：JR石巻駅構内（宮城県石巻市穀町13）New Days 石巻様隣

https://goo.gl/maps/G4t1vFXH9ES62q1a9

※ 専用駐車場はございませんので、お近くの有料駐車場をご利用ください。また、POP UP 期間中は周辺で交通規制がありますので、公共交通機関のご利用もおすすめです。

【 メニュー 】

〈 FOOD 〉  
冷やしおでん、タコス、かき氷３種（いちごみるくベリー、うめ＆もも、みたらしきなこ）

〈 DRINK 〉
ビール、その他アルコール、ソフトドリンクほか

今回はすべてテイクアウトでのご提供となります。

「Reborn-Art STAND」今秋の営業に向けて：

宮城県石巻市を主な舞台とした「アート」「音楽」「食」の総合芸術祭であるリボーンアート・フェスティバル。初開催となった2017年からこれまで、国内外の現代アーティストらが地域と触れ合いながら生み出すアート作品や、多様なスタイルの音楽イベント、日本各地のシェフたちが地元の料理人や食材と出会い提供するここでしか味わえない食など、たくさんの「出会い」を創造してきました。

今秋、石巻の玄関口ともいえるJR石巻駅構内にオープン予定の「Reborn-Art STAND」では、そうした出会いや経験をもとに、地域復興や振興につながる様々な循環を生み出すべく、地域の生産者や料理人、加工業者等と連携しながら、地元の食材を活かした食をご提供します。

この他、Reborn-Art Festivalの関連アーティストの作品展示や関連イベントなどを開催し、Reborn-Art Festivalならではの視点で地域の魅力を紹介し、石巻を訪れる皆様と地域をつなぐ、多様なコミュニケーションの場を創造していきます。

Reborn-Art Festival では、7月15日（土）・16日（日）の２日間、牡鹿半島の浜の小さな食堂「はまさいさい」を営業いたします。

夏を迎えた石巻・牡鹿半島の旬の食材を使い、さっぱりと夏らしい冷やし麺のほか、山の恵みを味わえるデザートや自家製ドリンクを提供します。季節とともに歩む浜の営みを、はまさいさいで感じてみませんか？

そのほかにも、はまさいさいがある『荻浜』では RAF 常設作品である《 White Deer (Oshika) 》（名和晃平 / 2017年）がご鑑賞いただけます。

Reborn-Art Festival オフィシャルグッズの一部数量限定販売も行いますので、この週末、連休のお出かけに、どうぞ牡鹿半島へお越しください。

【 夏の限定メニュー 】

・浜のさっぱり冷やし中華（あっさり醤油 / スタミナ坦々）
・焼き鯖の香りおむすび
・アイスコーヒー
・自家製ドリンク
ほか

※ 食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
その他最新情報は Instagram よりご確認ください。

日時：
2023年7月15日（土）・16日（日）
OPEN 11:00 〜 CLOSE 16:00（15:30 L.O.）

会場：
はまさいさい
宮城県石巻市荻浜家前75

決済方法：
現金、PayPay、クレジットカード、交通系ＩＣ

※ ご予約は不要です

お問合せ先：
0225-90-4726（Reborn-Art Festival 事務局 / 平日10:00〜17:00）

日頃よりリボーンアート・フェスティバルへのご理解ご協力を承り誠にありがとうございます。

Reborn-Art Festival 2021-22 の会期は終了しましたが、延期となっておりましたセッションダイニング #2 を、この度、ホストを務める渡辺千晶シェフの「Trattoria del centro nuovo」（石巻市内）へと会場を移し、10月29日（土）に開催する運びとなりました。

『アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』（講談社）の著者であり、「アマゾンカカオの輸入卸」「菓子製造」「ガストロミーレストラン」の３つを柱に、社会貢献を続ける「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ （LA CASA DI Tetsuo Ota）」（長野）の太田哲雄シェフをゲストに迎え、石巻に店舗をかまえる渡辺千晶シェフと、石巻・宮城の食材、生産者、そしてお客様とセッションするように、一期一会の料理と空間を創り上げていきます。

また今回の開催にあたり、地球規模での社会問題に目を向けて取り組む太田シェフの活動や、アマゾンカカオなどについてもお話しいただくトークイベントを特別に用意しております。

ぜひ、お誘い合わせの上ご予約ください。お待ちしています。

開催日時：2022年10月29日（土）18:00〜20:30
会場：Trattoria del centro nuovo
住所：宮城県石巻市中央2丁目7-10

内容：コース料理（５〜６品）、トークショー

料金：12,000円（消費税込み）※飲み物代別
お支払い方法：現金・PayPay・クレジットカード・交通系IC

コース料理内容（予定）
・渡辺千晶シェフによる前菜 —— 魚介のセビーチェ
・太田シェフによる前菜 —— 旬魚のフリット
・食事 —— アマゾンカカオのタリアテッレ鹿のラグーソース
・メイン —— 32℃豚のロースト
・デザート —— アマゾンカカオのガトーショコラ バニラ添え ほか
※メニューは仕入れ状況により変更となる場合があります。

イベントタイムスケジュール（予定）
17:45 開場
18:00 お料理スタート
19:30 トークイベント
20:15 ご歓談
20:30 閉場
※イベントへの参加にリボーンアート・パスポートは不要です。

アクセス：
石巻河南ICより車で12分、石巻駅より徒歩10分

— お車でお越しの場合

駐車場：最寄りの有料駐車場をご利用ください。

①石巻市かわまち立体駐車場
②三井のリパーク石巻中央1丁目駐車場

— 仙台駅から石巻駅まで電車でお越しの場合

（行き）

仙台駅発16:15 → 石巻駅着17:12（JR仙石線快速）

（帰り）

石巻駅発20:56 → 仙台駅着21:46（JR仙石線快速）

Reborn-Art Festival をきっかけとして生み出されてきた、料理人たちの個性溢れる料理が多数、お祭りをイメージした屋台形式で登場。10月2日で今シーズンの営業を終えるリボーンアート・ダイニングの最後を彩ります。

店内席・テラス席も開放しています。目の前の海を眺めながら、地域の食材を味わう食体験は、この場所ならではです。

ぜひこの機会にお楽しみください。

ダイニング祭 2022

日時：
2022年10月2日（日）
10:00〜17:00（L.O.16:00）

会場：
リボーンアート・ダイニング（荻浜エリア）

参加店舗：
割烹滝川、ciel étoilé、Pizza&Wine TARTARUGA、味彩しん家

席予約：
不可

※ ご来店にはリボーンアート・パスポートが必要です。

※なくなり次第終了となります。

リボーンアート・ダイニングは、Reborn-Art Festival を象徴する作品の１つである名和晃平《White Deer（Oshika）》とともに佇む、自然の中にある開放的なレストランです。

保良雄による出展作品《This ground is still alive》（復興祈念公園周辺エリア B8）内で採れた野菜や、浜で獲れた新鮮な海鮮を使った料理をはじめ、Reborn-Art Festival を象徴するさまざまな料理をお楽しみいただけます。

その名に違わず、基本的になんでもありのイベントですので、肩の力を抜いてお越しください。

日時：
2022年10月2日（日）
10:00〜17:00（L.O.16:00）

会場：
はまさいさい（荻浜エリア）
https://goo.gl/maps/y2kkQwimnPdvg5eTA

予約：
不可（予約は必要ありませんが、なくなり次第終了とさせていただきます）

※ リボーンアート・パスポートは不要です。

９月最後の週末の「セッションダイニング」を彩るのは、自然豊かな山梨を拠点にフリーのシェフとして活動する堀内浩平シェフと、地元・山梨の食材で「ガストロノミー」創造・表現する西麻布の名店「ICHII」の渡邊敏樹シェフ。そして宮城を拠点に活動する２人のシェフ・柏山寛大「味彩しん家」（石巻）、佐藤強「和み処 男山」（塩釜）。

この４人の個性あふれるシェフたちによる「ふるさとの食材を大切にした」スペシャルなメニューが決まりましたので、ここで紹介します。

《メニュー》コース料理（５皿）： ¥6,400（税込）
・１皿目 アミューズ：各シェフ一品（海・山・畑）
・２皿目 ラビオリ：渡邊シェフが担当
・３皿目 魚料理：石巻の食材を山梨の堀内シェフが料理
・４皿目 肉料理：山梨の食材を石巻・塩竈の２人のシェフが料理
・５皿目 デザート：佐藤シェフのプリンに山梨のデザートあわせて 

今回のセッションダイニングでは、４人のシェフが「ふるさとの食材」を交互に料理することで完成します。アミューズは、各自が扱いたい食材を選んで、全体のバランスを整えながら、４人のアミューズを一皿に盛り付けます。海のもの、山のもの、畑のもの、土地のものの共演です。

そして人気のラビオリは、石巻の食猟師・小野寺望氏の「鹿のスネ肉」と、三浦光文さんの平飼いたまごで、生地から作られます（食材を石巻から発送して、仕込んでいただいております）。

３皿目となる魚料理は、21日から早めに石巻入りする堀内シェフが担当。着いてすぐ、定置網や海の仕事を体験し、山の生産者に直接会いにいって話をきいてから調理していくので、今の段階では紹介ができませんが、期待が膨らみます。

そしてメインとも言える肉料理は、石巻・塩釜を拠点にする２人のシェフが、ゲストシェフのふるさと「山梨」の銘柄豚の「ふじさくらポーク」を使って仕上げていきます。

「デザートは多めに仕込みました」と佐藤シェフ。山梨の果物に合わせてお出しする予定です。

さあ、リボーンアートフェスティバルの会期も終盤にさしかかりました。まだ、機会を得られずご来場されていないみなさまに、海を背景に贅沢なひとときを過ごすリボーンアート・ダイニングでの食の体験を、改めてお勧めしたいと思っています。

これまで多くのお客様に、「特別な時間だった」「本当においしかった」「久しぶりにゆっくり２人で過ごせた」「去年もきたの。またきたよ」とお声がけいただいています。

なぜ、リボーンアート・ダイニングなのか。

「食」は私たちにとても身近ですが、その意味は深いのです。

食の未来に、あなたの手もとに、きっと何かが残る２日間。

共にすごしていきましょう。

《セッションダイニング＃6》

石巻 × 山梨 ４人のシェフによる 「ふるさとの食材」

コース料理（５皿）： ¥6,400（税込）
*ドリンクはキャッシュオンデリバリーです

日時：

2022年9月24日（土）
① 11:00〜12:30 ② 13:00〜14:30

2022年9月25日（日）
① 11:00〜12:30 ② 13:00〜14:30

ゲストシェフ：
・堀内浩平（山梨）  
・渡邊敏樹「ICHII」（東京）*25日のみ参加 

ホストシェフ
・柏山寛大「味彩しん家」（石巻）

サポートシェフ
・佐藤強「和み処 男山」（塩釜）

予約方法：
Peatixにて

ご来場予定のお客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解•ご協力いただけますようお願いいたします。

なお、午後（12:00〜）はインフォメーションと会場作品は通常通りのオープンを予定しております。

※ 天候の状況によって変更の可能性がございます。追って SNS ならびにウェブサイトでご報告いたします。

今週末いよいよ開催！
NOCIW CIP〈ノチウチプ〉

若干数では御座いますが、当日券の発売が決まりました。

2022.09.16 追記

——–
　

NOCIW CIP ＜ノチウチㇷ゚＞とはアイヌ語で「星の船」の意。

アイヌの伝統歌をうたう “マユンキキ” と、日本をはじめ世界各地を旅しながら影絵、仮面、パペットを駆使して舞台作品を制作・上演する “ほしふね” とのコラボレーションで提供するスペシャルライブがこのイベント「NOCIW CIP ＜ノチウチㇷ゚ ＞」の中核です。　

みなさんを「星の船」に乗せて、とあるアイヌが見る夢の中の世界にみなさんを誘います。かっこうの神さまが恋をして、人間に化けて、せつない別れが訪れる、そんな動物と人間が等しい存在であったアイヌの神話の世界を、マユンが唱えるリフレインするメロディーとしての神瑶（しんよう）と、そして、ほしふねが牡鹿半島にうつしだす幻想的な影絵が形作り、みなさんは、その夢の世界を追体験していきます。

マユンキキは2021年夏、Reborn-Art Festival 2021-22 ［前期］に参加し、そこで鹿猟師・小野寺望と出会いました。自身の出自であるアイヌの文化をリサーチするマユンキキと、牡鹿の山々をめぐり、自然と人間とを分け隔てず命をいただく行為として狩猟を行う小野寺望が邂逅したのは自然なことだったかもしれません。

2021年の秋、小野寺は北海道に猟に出向き、そこでマユンキキと再会し、マユンのお母さんなどご家族とも会い、より深くアイヌの暮らしや神話の世界に触れました。

今回、［後期］の開催にあたって、小野寺からマユンに改めてマユンキキの世界観やメッセージを一緒に表現し、みんなと共有したい、という強い思いがあって、このイベントが実現しました。

ワークショップでは、マユンキキと小野寺望がいろいろなお話をしたり、ライブの最後でみんなで歌を歌って踊れるように、簡単なアイヌの歌と踊りを練習します。

お時間の許す方は、限られた人数にはなりますが、ライブの後の食事と輪踊りをとり行いますので、ぜひご参加ください。

小野寺の獲った鹿肉を使ったワンプレートのお料理をお出しして、マユンキキ、ほしふね、小野寺も一緒に輪を囲んでいただきます。マユンキキもアイヌ料理を一品ご提供します。ライブの後のささやかな宴（うたげ）をご一緒に楽しみましょう。

チケットはこちらから購入できます。

NOCIW CIP＜ノチウチㇷ゚＞
イベント詳細

出演：
マユンキキ、ほしふね、小野寺望(Antler Crafts)

日時：
2022年9月17日（土）
第一部（ライブ）16:30〜18:45
第二部（宴）19:00〜20:30
※ 受付開始 15:30〜

料金：

▼ ライブのみ
リボーンアート・パスポートあり ¥2,500（税込）
リボーンアート・パスポートなし ¥3,000（税込）

▼ ライブと宴
リボーンアート・パスポートあり ¥5,500（税込）
リボーンアート・パスポートなし ¥6,000（税込）

会場：
石巻市小積浜 Antler Crafts前
（石巻市小積浜谷川道44）

予約：
ArtSticker
https://artsticker.app/events/1602

チケット販売期間：
① ライブのみチケット：〜当日 （9月17日）15:00まで
② ライブと宴チケット：〜２日前（9月15日）23:59まで

【お知らせ・注意事項】

・雨天決行（大雨の場合は近隣の公民館にて実施します）

・車でのアクセスのみ

・開始時刻15分前までにご集合下さい。

・「パスポートあり」チケットをご購入の方は、受付時にリボーンアート・パスポートのご提示をお願いします
・ライブは静かな演目となりますので、写真、動画撮影 NG です。

・Reborn-Art Festival 2021-22 が定める 新型コロナウイルス感染症対策ガイドライン を事前にご確認のうえご参加ください。体調不良や濃厚接触の可能性がある等の方はご遠慮ください。

・当日はイベントの模様を取材・撮影する可能性があり、お客様の様子が各種メディア媒体、Webサイト、ソーシャルメディア等に掲載される場合がございます。ご協力お願いいたします。

・無連絡で15分以上経過した場合はキャンセルとさせていただきます（返金なし）のでご了承ください。

問い合わせ先：Reborn-Art Festival 事務局
TEL：0225-90-4726
MAIL：info@reborn-art-fes.jp

【 アーティストプロフィール 】

︎ マユンキキ｜Mayunkiki 
1982年生まれ。北海道出身・在住。アイヌの伝統歌を歌う「マレウレウ」のメンバー。音楽分野だけでなく国内外のアートフェスティバルにパフォーマンス参加多数。アイヌ語講師、札幌国際芸術祭（SIAF）2017バンドメンバー（企画チーム）、SIAF 2020ではアイヌ文化コーディネーターをつとめる。2018年より、自身のルーツと美意識に纏わる興味・関心からアイヌの伝統的な文身「シヌイェ」の研究を開始。現代におけるアイヌの存在を、あくまで個人としての観点から探求し、表現している。2020年には、第22回シドニー・ビエンナーレ「NIRIN」に参加。同年、写真家の池田宏と「シヌイェ アイヌ女性の入墨を巡るプロジェクト」（北海道・白老）、その後の初めの個展として2021年「シンリッ アイヌ女性のルーツを探る出発展」（北海道・札幌、CAI03）を開催した。

︎ ほしふね｜hoshifune 
ほしふね仮面舞踊家小谷野哲郎と、物語作家わたなべなおかによるユニット。自然、風土、伝統文化、夢などからイマジネーションを広げ、ものがたりを紡ぎ、影絵や仮面などを駆使して、多様なジャンルのアーティスト達と共に舞台作品化。近年では特に「暮らしと食とアート」をテーマにプロジェクトを展開。主に日本やアジア各地でその土地の人たちと関わりながら生み出されるものを大切にしている。

︎ 小野寺望｜Nozomu Onodera
アントラークラフツ主宰
1967年、宮城県気仙沼市生まれ。宮城県石巻市在住。石巻猟友会所属。牡鹿半島でニホンジカの有害駆除を担い、狩猟や野生食材の採取などをしながら、食材の育つ背景を伝える食猟師。石巻の気候風土に育まれた四季折々の自然の恵みと、野生食材の持つ本来の味と姿を、食と自然体験のプロジェクトを通じて発信し続けている。2017年よりリボーンアート・フェスティバルと共に、ニホンジカの解体処理を行い牡鹿半島の自然の恵みを伝える拠点「FERMENTO」を運営。料理人やアーティストなどが集い、感性を磨く場所を創っている。

《メニュー》
・アミューズ：米の薄い煎餅、ハム 
・貝出汁：貝、鹿燻製、海苔、海藻パウダー 
・イシガニと鴨のガラスープ：パプリカ、ラールフュメ（燻製ベーコン）、鴨ハツ、鴨レバー 
・メイン：穴子と 32℃ 豚肉スライス、野菜ピュレ、季節の野菜グリル 
・大麦 小麦 穀物 おじや：経産牛のうちももプティサレスライス 
・デザート：生キクラゲ、青イチヂク、シャインマスカット、山椒シロップ 

「我々の業種が存在する意義もある」と語る楠田裕彦シェフ。
彼こそが、日本においてのシャルキュトリの第一人者ではないだろうか。 
シャルキュトリとは、食肉加工職人の総称。彼自身の美しい佇まいから提供されるのは、鴨、豚、牛。 
この３種の肉がセッションダイニングの食材に選ばれ今、まさに仕込まれています。

さらに今回、チェロ奏者の四家卯大氏の特別出演が決定いたしました。

お二人が想いを馳せあった2019年に実施した「謝肉祭」以来の共演となります。

リボーンアートフェスティバルだからこそ、ひとの生活の中にある「食と音楽」を繋げることができ、自然に心を委ねる時間が持てるのだと思います。

これまで毎年毎年、楠田シェフが発していた未来への気持ちを、四家さんのチェロの響きと共にお楽しみください。

続いて、セッションダイニングに欠かせない、ホストとサポートシェフについて。

西條貴章シェフは石巻のアイトピア通りに、素敵な中庭とカウンターのあるお店を構えています。しっかりしたコースもあれば、おなかすいた時にさっと食べられる一皿にも対応してくださります。楠田シェフと親交も深く、共にこの石巻に「おしかばぶ」を誕生させました。これからの石巻にさまざまに可能性を感じています。

街にフレンチがあることは、様々な人の暮らしを華やかにしてくれます。一度店を覗いてみてください。今回は楠田シェフのコースに欠かせない部分を担ってくださいます。海の資源を生かした濃厚な出汁を引き出してくれる大役を担い、すでに絶賛準備中。 

佐々木紗矢香シェフは、仙台からの参戦です。度々牡鹿半島を訪れるお二人は心強い沢山の生産者に愛されています。以前から関わりのある農家さんや生産者さんとの長いお付き合いを大事にする２人のお料理には抜群の定評があるだけでなく、旬を感じさせつつ安心感と存在感のある品々を食することができます。毎日どこかの畑に、山に、海にいるのがこうめさん。そんなこうめさんのアイディアを生かして、楠田シェフとセッションします。 

この記事を読んでくださったみなさまと、ぜひリボーンアート・ダイニングで素敵な休日を⋯。

《セッションダイニング＃５》

“サスティナブル” 最近よく聞くこの言葉を私たちなりに表現したい

コース料理（５皿）： ¥8,800（税込）
*ドリンクはキャッシュオンデリバリーです

日時：

2022年9月18日（日）
① 11:00〜12:30　② 13:00〜14:30

2022年9月19日（月・祝）
① 11:00〜12:30　② 13:00〜14:30

※ 9月18日 ②13:00〜14:30 の枠は残り１名となっております。

ゲストシェフ：
楠田裕彦「METZGEREI KUSUDA」（兵庫）    

ホストシェフ：
西條貴章「Ciel étoilé」（石巻）

サポートシェフ ：
佐々木紗矢香「こうめ」（仙台） 

スペシャルゲスト：
四家卯大（チェロ奏者 / 東京）
http://udai66.com/ 

予約方法：
Peatixにて